LAALVAROTECA renueva totalmente su espacio y presenta un nuevo menú basado en los productos de temporada

Málaga, 21 de noviembre de 2023.- LAALVAROTECA se renueva totalmente y se convierte en un restaurante refinado en el que se cuidan los detalles para potenciar el confort y la experiencia del comensal. El establecimiento ofrece dos espacios con decoración y ambiente diferente, una sala más informal destinada al cliente que desea comer a la carta, y otra más elegante, con luz tenue y mesas con mantelería y servilletas de lino para disfrutar de un menú degustación.

Tras una década de trabajo al frente de su propio restaurante, la capacidad culinaria del chef Álvaro Ávila ha evolucionado hasta conseguir ser un referente de cocina creativa, en el que destacan los sabores del producto de calidad procedente del mar y de la caza. las reducciones y las recetas tradicionales con un toque personal. La propuesta gastronómica de LAALVAROTECA, se compone de varias opciones, dos menús degustación, el de otoño-invierno y el 10°Aniversario, y también dispone de carta. El local está situado en el barrio Cruz de Humilladero, muy cerca de la estación de tren María Zambrano, y adentrarse en él supone saborear platos ricos y bocados potentes.

Con el paso de los años, tanto Álvaro como el restaurante han ido prosperando sin perder un ápice la identidad de una cocina singular “Un progreso constante, gracias a un equipo que siempre ha seguido mis pensamientos e impaciencias para llamar la atención y que mi restaurante apareciera en el radar de la galaxia gastronómica malagueña”, señala Ávila, En la actualidad, se ha olvidado del show para realizar una cocina cada vez más de fondo, con guiños a sus orígenes y donde prima el producto y la pureza.